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Da noi la parola “tradizione“ invoca il senso di semplicità e rispetto verso tutti i prodotti del territorio, ne identifica i valori, la consistenza e la struttura. Concepiamo la cucina rimanendo sempre ancorati al passato,
rivisitando, rielaborando ogni singolo prodotto con Creatività e Fantasia per esaltarne il gusto, il sapore e le caratteristiche primarie. La nostra ricerca e studio dedicati al passato guardando all' innovazione, il nostro lavoro e passione per esaltarne armonia ed equilibrio.
Le nostre proposte Enogastronomiche cambiano col passar delle stagioni mantenendo alcune costanti alle quali siamo particolarmente affezionati.
Pesce fresco, selvaggine nostrane, cinta senese, costate alla fiorentina, salumi tipici e formaggi, paste rigorosamente fatte in casa sono i componenti gastronomici che riscoprirete nei nostri menù. Una particolare attenzione è dedicata ai dessert e alle Creazioni di gelato proposte dal nostro maitre patissier.
Suggestioni d'Estate Menù
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